1、将新锅洗净（可放少许洗洁精或可以放些山芋皮煮一下或放少许茶叶，加水煮开）；2、预热后用动物油或猪皮擦示锅身；或者在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油煮开；3、放置数小时后即可使用，这样就可以在铁锅表面形成保护层了。
铁锅掉涂层处理需要准备：清水、猪油、抹布。 1、首先取出铁锅，按照下图所示用清水刷洗一下。
2、下面给铁锅加热，按照下图所示用一块猪油把铁锅的内部仔细擦拭一遍即可。
3、下面再取出一块抹布，按照下图所示将铁锅内部擦拭一下即可。
铁锅生锈了怎么办？1、如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。先用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗干净，在火上烧干。
2、先用尼龙丝球(类似于金属丝球，但不会伤铁锅)或丝瓜精将铁锅上的铁锈擦洗干净。
3、用掏米水煮开一下，煮热的时候，用洗碗布反复擦铁锅，不需要很长时间，停火后放至温热，用清水将铁锅冲洗干净擦干。4、再用食用油把铁锅全部擦一遍就好了，最好是通过用油过程(如炸鱼、煎饼等)，这种过程会让油牢固地吸附到铁锅上的。用掏米水泡的菜刀也不生锈，您不妨试试。铁锅防锈的办法：1、在平时炒菜的时候如果用大火炒菜之后很容易在锅底留下食物残渣之类的东西，这个一定要把这些残渣去除，保持锅内的干净平滑，不要让残渣附着在锅内，样就不容易生锈了。
2、在每次使用完铁锅以后要把铁锅清洗干净然后打开燃气灶把锅烧热事锅里面的水分烧干，使锅里保持干燥这样锅里就不容易生锈了。3、在使用玩铁锅之后可以把铁锅清洗干净之后用纸或者抹布擦去锅内的水分，然后抹上一层猪油可以防止铁锅生锈。4、用铁锅炒菜之后清晰干净可以把铁锅悬挂在窗子或者门子等通风处，这样空气流通会是铁锅不容易生锈。
5、铁锅使用完之后去处过内的水分使锅内保持干燥，再用塑料口袋把锅装好，把口袋密封好，这样铁锅接触不到外界的水分和空气就不会生锈了。6、用肥猪肉，热锅放进去，不要放油。等猪肉的油一点一点地熬出来。
继续烧，用油把锅的内壁涂满。等猪肉看起来没什么油了关火让他自己冷却，放一整夜，以后就不怎么锈了。
可以用橄榄油、花生油、花露水、香蕉水、汽油等来清洗油漆渍。不过鉴于你是在铁锅里的，那可以选择橄榄油或者花生油浸泡一下 然后用洗锅的钢丝刷，油漆洗干净以后再用洗洁精洗，最后用清水多冲洗几遍。
按照片上看，这哪里是“油漆”，应该是长时间使用后留下的油膜，或者新锅（你一定用高温烧烤过了）上面的防锈（热处理）保护层（或者是防粘层）以及涂的防锈油。
